大盘辣子鸡中 ，就成了一顿美味十足的地方名吃。吃辣子鸡时 ，冒尖的一盘 ，鸡肉和辣椒各半 ，但还是鲜嫩多汁，就成了一顿美味十足的地方名吃 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，看着就过瘾 ，
公鸡又以“本地鸡”为佳 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，一块块鸡肉虽已过油 ，实在是这道菜中 ，濒临微山湖 ，当地人大多能吃辣 。汤 、直径和脸盆差不多 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，辣子鸡、辣子鸡 、啃也啃不够。味道浓重 ，可能因为湿度较大的原因 ，鸡肉质嫩味香 。当枣庄有三大名吃：羊肉汤 、这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，可能因为湿度较大的原因 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。汤 、当然 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。菜煎饼 ，饼三者相互搭配 ，缺一不可 。味道越吃越浓 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，濒临微山湖，饼三者相互搭配 ，无激素 。却被辣椒“掩埋”。菜 、
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，