6 、普通猪肉馅里加入葱姜末 、食材然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，打造蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。宴客
7 、菜祈虾去除虾线 ，福喜将虾分别贴放于挞模内 。普通虾壳（留虾尾部分），食材胡椒粉1小勺 、打造
材料 ：虾6条 、宴客
2 、菜祈料酒 、福喜准备所需材料。普通火腿末1大匙 ，食材
5 、打造中间用手指按一个小凹印 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，打上鹌鹑蛋，最后浇上薄芡汤汁即可 。
蛋黄位于凹印内 ，香菜末少许、盐 、9 、开水中加少许盐 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、铺上猪肉馅 ，蚝油1匙
做法：
1 、
3 、猪肉末150g 、再从背部将虾剖开 ，放入蒸笼内 。生抽、料酒 、高汤 、加葱姜 、淋少许香油 。葱末、盐腌渍20分钟入味 。上海青6棵 、再撒上火腿末 。将上海青烫熟摆盘 ，水淀粉 、
8 、用香菜叶装饰一下 。剥去头 、鹌鹑蛋6个 、
10 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，香油1匙、盐1小匙、料酒1小匙 、小碗（我用的蛋挞模，胡椒粉、生抽1匙 、
4 、油 ，胡椒粉 、