4 、简单洒盐 ，出美
做法 ：
1 、味肉
5 、荤腐汤汁开始变浓稠 ，竹红用一小勺盐即可。烧肉下白酒和甜糯米酒 ，用最再焖个20-30分钟 ，简单立刻盖锅 ，出美然后开盖 ，味肉
8 、荤腐肥肉出油 。竹红炒锅放少许油 ，烧肉下老抽炒匀 ，用最下了酒后，下腐竹 ，拌匀，甜糯米酒 ，切成段 。白酒，五花肉焖煮到八分熟 ，不时地翻动 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，
3 、直至汤汁十分浓稠即可 ，静置30分钟 。腐竹提前泡发好 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，
6 、转小火焖煮 。一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，五花肉切块 ，焖15秒钟左右 ，
9、
也可不放。主料：泡发的腐竹 ，转大火收汁 。
调料 ：盐 ，继续小火焖煮 。烧热 ，大概30分钟左右 ，鸡精 。将多余的油倒出 ，直到表面微焦 、五花肉 。
7 、
2 、再放水没过肉块 。下五花肉爆。炒匀 ，750-1000克五花肉 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。