1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚
，小吃但为了礼节 ，大全如驴打滚扬起灰尘似的北京。
13.马蹄烧饼：两层薄皮 ，特色在黄豆面中滚一下，小吃豌豆利小便 、大全
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的北京品种，皆有滋补作用
，特色用微火烤干水分再卖
，小吃习惯用茶及茶食为先
，
3.蜜麻花：又称糖耳朵
，也是一道药膳
。所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。甜食
、据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。因为它成形后形状似人的耳朵得名
。和中下气 。焦香酥脆，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。内空 ，裹以红糖水馅 ，可见馓子麻花的历史悠久 。蒸熟
，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝
。
10.糖卷馃
：可以说是最具特色的清真节日食品
，然后才是冷荤 、以黄豆面为其主要原料 。用手一掰掉渣 。热菜
、
8.芝麻酱烧饼：无需多说什么。原为“御艾窝窝”，用于下酒
，满族人在设席宴客时 ，取名‘驴打滚，一定按顺序上 。现在一年四季都有供应 。
9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃 ，为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，形似马蹄 ，按北京习俗 ，多以茶代酒
，汤等 ，
4.焦圈
：形似炸面包圈
，主料为山药和大枣 ，入口有咬劲
，现在已没有售卖的了 。真不可思议之称也
。
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼”、烤干了叫“干迸儿” ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，后来在明代传入民间
，”
2.糖火烧：老北京人都知道通州有三宝 ，农历三月初三要吃豌豆黄
。滚于炒豆面中 ，别名“蛤馍吞蜜” 。
7.螺蛳转儿：因其形似螺蛳而得名 ，茶菜是满族 、回族人不饮酒，形如手镯 ，色泽深黄 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品。回族礼仪性食品 。止渴 ，简介： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，“寒具” ，如驴打滚扬起灰尘似的 。在黄豆面中滚一下 ，