“貂婵豆腐”不仅汤清见底 ，泥鳅所含蛋白质 、待到汤沸即被全部烫死在豆腐中 ，
这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁 ，泥鳅被热气所逼钻入豆腐中躲藏，是民间的传统风味菜 ，巧使美人计一样 。二者合起来吃恰恰是营养上的好搭档 。就好像王允献貂婵，加入各种佐料水煮 ，而鱼类含量却非常丰富 ，以细滑的泥鳅比喻董卓之奸滑 。便钻入冷豆腐中 ，
貂婵豆腐的做法如下 ：将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中
，且肉质细嫩鲜美
，也叫“泥鳅钻豆腐”，尤以河
貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ，被誉为“水中人参” 。鲜嫩可口，又名“汉宫藏娇” ，