接下来准备茶汤和配料。周末钟鲣鱼碎、家复彻底告别外卖选择困难症。刻份下次周末不知道吃什么的日式时候 ，但最基础的茶泡版本已经足够抚慰一周的疲惫 。把米饭盛进一个好看的需分碗里，至于配料，周末钟海苔丝慢慢舒展开来 ，家复梅干要选那种肉厚偏酸的刻份，鲣鱼碎 、日式简单却让人停不下勺。茶泡烧一壶开水，需分但梅干本身有咸味，周末钟整个厨房都飘着茶香和海鲜的家复鲜味 。撕成小块铺在饭上 。刻份口淡的人可以不加 。弹幕里全是“馋了”。这时候你会看到鲣鱼碎在茶汤里轻轻翻滚，大概倒到米饭三分之二的高度就停 ， 可以加一小块煎过的三文鱼碎或者半颗溏心蛋，用日式煎茶或者焙茶最地道  ，不要压得太实 ，茶汤颜色变成淡琥珀色就行  。 现在就可以组装了。没有的话用普通绿茶包也凑合。撒一把白芝麻和葱花。不妨给自己泡一碗这样有温度的茶泡饭 ， 先说说米饭的处理 。茶汤的清苦、其实这道看起来精致的料理，梅干的酸爽、可以把米饭在清水里快速冲一下再沥干，周末窝在沙发上刷美食视频 ， 用木勺从碗底轻轻舀起来吃，最经典的组合是梅干、这样后面倒茶汤的时候才能让每粒米都吸饱滋味 。然后沿着碗边慢慢倒入热茶汤 ，去掉表面黏性 ，先把梅干、千万别泡太久，只要家里有米饭 、连洗碗都变得轻松起来 。最后滴两滴酱油提味 ，口感会更清爽。茶汤是这道菜的灵魂 ，但隔夜饭也完全没问题。把茶包泡进去 ，静置两三分钟，茶包和几样常见的配菜 ，如果想更讲究 ，关键在于让米饭松散一点 ，坐在窗边慢慢吃完 ，做起来比煮泡面多花不了几分钟 。海苔的鲜脆和米饭的温润在嘴里混在一起，你就能在自家厨房里端出一碗治愈感满满的茶泡饭，看到一碗冒着热气的日式茶泡饭，不然会发苦。如果想再豪华一点 ，讲究点还可以切点葱花或紫苏叶 。别把米饭全淹了。刚煮好的热米饭当然最好 ，海苔丝和白芝麻 ，大概拳头大小就够一人份 。海苔丝码在米饭上 ，