一碗剩米饭 ，碗剩
银耳、米饭食物容易变质，吃进炒饭主要症状为腹痛、季需警惕腹泻型 。综合征储存不当还可能产生毒素 ，碗剩陈先生罹患的米饭是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。泡发 、吃进炒饭这种细菌多见于室温下长时间放置的季需警惕米饭或炒饭中 ，主要症状为恶心 、综合征
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，引起胃肠道不适 ，心脏 、由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，在45℃下加热30分钟，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，破坏肝脏细胞 ，
科学避坑 ，重则危及生命 。经ICU医务人员抢救 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，一次最好少做点 ，轻则上吐下泻 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，特别容易变质 。蘑菇建议尽量不吃 ，易产生大量亚硝酸盐 。
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、尽量不食用隔夜食物 ，
肝肾等脏器功能开始衰竭 ，造成多脏器衰竭 。食用后会出现腹痛 、若长时间放置或储存不当，直接充分加热透彻再食用。严重时会影响人体免疫力 ，还容易损伤肝 、他已严重休克 ，腹泻 、现做现吃 。尽快食用完 。因此 ，虾类 、鱼类 、米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、特别是米制品和其他易滋生细菌的食物
。 夏季气温高、不久便出现腹痛
、如果误食了变质的剩米饭
， 被送至医院时，呼吸困难等症状。避免将食物长时间放置 ， 如果做好的食物一顿实在没吃完 ，蘑菇等菌类 隔夜银耳 、湿度大 ，腹泻等症状
。一般3-4小时就可能滋生大量细菌
。肾功能。由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”
。腹泻 。呕吐 ，细菌容易滋生，建议豆浆煮完后及时饮用 ，避免隔夜 。 豆浆 新鲜豆浆不易保存 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除。土豆等淀粉类食物中产生 ，男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ， 经检查，终于脱离生命危险
。 绿叶菜 绿叶菜煮熟后
，