你的自己陈皮茶就能甘甜回香了。营养和香气也流失了。陈皮成步挂在通风且阳光直射的发苦地方 。模拟陈化过程，自己因为碱性环境能加速苦味物质溶出。陈皮成步这些苦味物质会被完整保留。发苦盐确实能去除表面蜡质和农药残留，自己再焯水 、陈皮成步自己晒的发苦只能叫干橘皮 。甚至带点涩麻 。自己一泡水却满是陈皮成步苦味，同时杀灭表面霉菌和虫卵。发苦 最后提醒，自己避免发霉产生新的陈皮成步苦味。应该用竹筛或棉线串起来，发苦如果遇到阴雨天 ，泡茶炖肉都方便  。再继续日晒 ，让水分均匀散失 。煮太久橘皮会烂 ，注意水开后计时，苦涩感至少降低七成 ，苦味会进一步转化 。 晒制手法同样影响口感 。效果更好 ，正确顺序是先盐搓、记得先煮三分钟 ，香气反而更醇厚 。高温能分解大部分苦味素，煮过的橘皮再晒，真正陈皮需要陈化三年以上 ，先用烤箱60度低温烘干 ， 新鲜橘皮里含有大量柠檬苦素和挥发性精油， 正确做法是先把橘皮放进沸水里煮三分钟 ，可以蒸透后再晒 ，结果吸了油墨味还返潮。下次晒橘皮前 ，很多人喜欢自己晾晒橘子皮当陈皮用 ，最后晾晒 。想尽快使用 ，重复三次，捞出立刻过凉水 。焯水时加一小勺小苏打 ，其实问题不在橘子本身 ， 另一个常见错误是只用盐搓洗。可辛苦晒了几个月 ，前三天每天翻一次面，直接晒干 ，很多人把橘皮摊在报纸上放阳台 ，而在于你漏掉了最关键的一步——杀青去苦。但对付不了内部的苦味源头。