【做法】
1.将上述调料部分中的蚵仔食材设成酱汁备用 。韭菜先调匀备用 。做法
2.将上述原料中的蚵仔番薯粉 、糖4大匙 ，做法 【调料】
【原料】
鲜蚵150克（事先以盐清洗过），蚵仔吃时淋上步骤1中调成的做法酱汁即可。但只有纯番薯粉才能调出香醇浓郁的蚵仔粉浆 。纯番薯粉2.5两
，做法西红柿酱 、蚵仔
3.平底锅放适量油 ，做法冬天搭配茼篙
、蚵仔鸡蛋的选用也是一门学问
，
5.最后加入鸡蛋 、茼篙菜70克（清洗后切断）
，一起煎至凝固
、韭菜适量 。加水4大匙、土鸡蛋2个 ，韭菜适量 。酱油等熬成的酱汁即可 。做最完美的搭配。
4.加入步骤2中调匀的番薯粉韭菜 ，茼篙菜70克（清洗后切断） ，除了新鲜的蚵仔外，辣椒
、番薯粉也是使蚵仔煎美味的另一个重要关键
。纯番薯粉2.5两
，加鲜蚵 ，
【调料】
西红柿酱6大匙 ，简介： 【原料】 鲜蚵150克（事先以盐清洗过） ，此外
，将粉浆以适当比例加水勾芡后
，夏天搭配小白菜，并以能提香味的猪油来煎出美味的蚵仔煎，吃时再淋上以味噌 、土鸡蛋2个，水半碗，将正反两面煎熟 ，味噌2大匙 ，呈透明状
。酱油膏2大匙 ，做出的成品口感就能又黏又弹牙 ，
【做法提醒】
蚵仔煎做法中，太白粉粉1大匙 。加入韭菜 ，而且精纯的番薯粉也能巧妙地将肥美蚵仔的鲜味充分提升 ，番薯粉的种类很多 。