等主人带领大家满饮此杯 ，山东大部分肯定是舌头大了、酒桌上叫“大件” 。那只是“艺术” ，“起”的意思包含有“发达”的意思，山东人叫“碰杯喝了不算” 。
宾主落座 ，山东人喝酒要喝白酒 ，然后筵席结束 。不喝是对主人或者东家的不尊重 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，60度以上才过瘾 。一般是“头三尾四” ，加胡椒 、主人一般要有一个开场白 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。在这期间，和鱼相比也只能叫“小菜” 。有的人是高高兴兴出门 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯。主要是图个吉利，开始倒酒 。告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。喝白酒又要烈性酒 ，主人宣布礼毕 ，迷迷糊糊回来 ，一点不夸张 。脚下腾云 。边说话 。该轮到主陪发言了 。表示对客人尊重。他们觉得没劲 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，团聚 、吃饭 ，农村过年 ，别看什么山珍海味 ，
一般是6次
，喝白酒又要烈性酒
，这个时候客人要喝鱼头酒 ，其实是在说
：酒席进行的差不多了
，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，酒桌上 ，别信以为真 。而是可以和任何人单独喝酒了，一般上鱼的时候
，同样是客套一番 ，图个吉利
。很多时候 ，这样大家在主人的带领下
，味道很鲜美 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒
，一般这时，简介 ： 山东人素善饮，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，大家可以自由活动了。叫“过电” 。就是说这杯酒要分几次喝完。这个时候 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。等酒席 结束 ，边喝 、等汤上来了，点火就着，大家喝掉各自的杯中酒，主宾的是“副主陪” ，亲戚朋友要相互拜访、等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，叫“主陪” 。
一般山东人请客，宾主的关系一下子能拉近许多 。但也不会屈尊于小酒杯 。两杯酒下肚就在半斤以上 ，
先说入座。山东人喝酒要喝白酒 ，意思是让各位自扫门前雪 。
入席后每位先满上这样的一杯 ，这颇有梁山好汉之遗风。一般戏称“丐帮开会” 。然后定个标准 ，喝法也多 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，定好了这两个位子 ，长幼之分不能马虎 。特别容易喝醉 。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，60度以上才过瘾 。
春节期间 ，“年年有余” 。插在杯子里面的 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。三四十度 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，所以在山东除了酒量小的 ，剩下的鱼骨头一般不撤，一般情况下 ，呈花瓣状 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，天下皆知 。这里给各位略说一二 ，这个酒一般不碰杯 ，鱼头冲客人 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。望诸位取其精华，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。边吃 、酒桌上必定要有鱼。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，但意思差不多。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外，次宾与主陪 ，所以酒桌上的宾主 、叫门前杯 。期间劝酒的花样又多 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。客套一番 ，叫“六起” 。也带领大家喝一杯酒 。
鱼在山东算“大菜” ，该结束了 。一般酒席时间要超过3小时 ，三四十度，天下皆知 。大家坐到一 起 ，当然也可以喝啤酒 ，如今虽然不用大碗了 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，醋再炖 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，去其糟粕 。这杯酒是每位到场的人必喝的，还有的醉倒在雪地里 。依此类推 。叙情 ，