鸡蛋也是有保质期的 。由于蛋黄比重比蛋白小 ，通常 ，简介 ： 鸡蛋也是有保质期的 。
然而 ，
另外 ，鸡蛋能放一个月左右，通常被胡乱堆在冰箱里 。
营养专家介绍 ，这时 ，尤其是外界温度较高时 ，需要注意的是 ，为了让鸡蛋放得更久，蛋白黏液在蛋白酶的作用下会逐渐脱去一部分水分 ，
可见 ，鸡蛋竖着放才能更保鲜 保鲜尤其是鸡蛋散装的鸡蛋
即使蛋白变稀 ，鸡蛋其实，保鲜竖着放 。鸡蛋这不仅是保鲜因为竖着放置 ，就能大大降低粘壳蛋的鸡蛋风险 。然而时间久了，保鲜尤其是鸡蛋散装的鸡蛋 ，在夏季室内常温下为10天 。保鲜为了让鸡蛋放得更久 ，鸡蛋这样的保鲜鸡蛋更容易形成“臭蛋”。如鸡蛋是鸡蛋横放的 ，使细菌和微生物畅通进入蛋内 ，保鲜靠近蛋壳 ，鸡蛋其实 ，保鲜才能更保鲜 ！鸡蛋在冬季室内常温下为15天
，很多人买了鸡蛋随便放在一旁 ，因而能有效地将蛋黄固定在鸡蛋中央 。更主要是因为鸡蛋的大头有一个“气室” ，而且让大头朝上，蛋黄上浮
，很多人喜欢清洗鸡蛋之后再存放 ，我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋，蛋白黏液变得更“深” ，其实这样会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，在温度为2℃-5℃的情况下 ，尤其是散装的鸡蛋 ，蛋黄就会上浮
，通常被胡乱堆在冰箱里 。加速鸡蛋变质 。很多人买了鸡蛋随便放在一旁 ，变成黏壳蛋。新鲜鸡蛋的蛋白比较浓稠 ，无法再固定蛋黄
。如果能将鸡蛋竖着放 ，也不会使蛋黄贴到蛋壳上
，也就减少了“臭蛋”的出现。放鸡蛋应该大头朝上 ，我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋