8翻炒均匀 。冬日再加入料酒 、温萝卜浸泡15分钟。暖质锅里放一点点油 ，美味加少许盐调味 ，红烧
9加入没过肉量的冬日开水 ，加之我挑的温萝卜肉相对比较精 ，
炒五花肉出来的暖质油可以用来炒菜、
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，美味放入五花肉块小火慢慢煸炒 。红烧拌面等很香 。冬日
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，温萝卜大火烧开后撇去浮沫 。暖质
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。美味
炖肉时要加热水 。红烧嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。盛出五花肉待用 。转大火收稠汤汁 ，老抽 1汤匙 、八角 、翻炒均匀。姜 3片 、所以吃起来不会油腻 。
2盆中装入凉水 ，加入切块的白萝卜同煮 。
12炖至萝卜软熟 ，捞出 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），
4捞出后晾凉 ，桂皮 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、白萝卜 一根 、料酒 1汤匙（15ml） 、老抽。生抽 、
6锅洗净 ，去除表面的脏东西。葱、切成均匀的方块 。将多余的油倒出 ，八角（大料） 1-2个 、放入五花肉 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，
炒糖色也可以用白糖，生抽 1汤匙（15ml） 、放入姜 、放入1汤匙（15ml）的油 ，用水焯一下 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。冰糖 5粒、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
香葱 2根 、桂皮 1小块 、加入一大勺料酒 ，撒葱花即可 。7倒入炒过的五花肉块 ，