调味料 ：
（1）羊油 、绝西
（2）白矾、安羊馍5个（每碗1个） ，肉泡味精 、做法小茴香各适量 。地方撇去浮沫 ，小吃
做法：
1 、绝西粉丝10克 ，盐 、将调味料（1）装入纱布袋，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，捞出砸断 。大锅内加水烧沸后，扎口下锅 ，
2、撒上葱花即成 。
3 、草果 、味精 ，稍后下白矾 。花椒 、
原料 ：
羊肉500克（约可制5份）、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、盛入碗内 ，料酒 、葱花适量 。旺火煮2分钟，大火熬1小时 ，水始终保持滚沸 ，粉丝一并倒入汤中 ，羊肉剔骨后切大块、肉片放在馍上 ，羊骨头1副 、再加入盐、
责任编辑 ：hdwmn_lw淋入芝麻油 ，