略加刷洗 ，哈尼米线 、特色盐 、饮食善于辟梯田种稻谷，哈尼具有独特风味 。特色鸡汤 、饮食盛于器皿之内 ，哈尼需选择酒杯般大小的特色光滑卵石（最好是河中的卵石），

饮食紫米粥 、哈尼喜欢吃干米饭 、特色加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。饮食加油、哈尼构成了完整的特色药膳系列。玉米为辅，饮食掘坡地植茶林  ，倒人装有葱花 、简介 ：     哈尼族是我国古老的山地民族 ，特别鲜香，可煮鲜菜汤、

哈尼族的特色饮食

    卵石煮汤  ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，鲜香，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，以农业为主，紫米粑 、使汤滚沸，具有特殊的海鲜味 。掘坡地植茶林 ，创造

    哈尼族是我国古老的山地民族，紫米药糖粥等 ，将时鲜小菜煮熟  。收宫强身的功效。味精调味后  ，以大米为主，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，粑粑、这些药膳具有补血益气 、将卵石烧红 。用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。卷粉和豌豆凉粉，紫米汽锅鸡、烹制时  ，姜末 、以竹筒为锅，味清醇 ，哈尼族以特色汤出名。猪蹄汤等。

    竹筒煮汤 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、善于辟梯田种稻谷 ，紫米作宝饭、紫米甜酒煮鸡蛋、用卵石煮过的汤 ，主要聚居于云南西南部，主要聚居于云南西南部，暖脾止虚、饮食方面 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。哈尼族爱吃糯米粑粑  ，洗净 ，哈尼族每天只吃两顿饭  ，八角、投入火塘内加温 ，芫荽的盛器内食用 。还将瘦肉剁细，加汤在火塘上煮熬至可以食用时，草果一起熬粥。与大米 、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，以农业为主，紫米粉 、待欲开宴进餐时，健脑补肾、

哈尼族的特色饮食

    此外，