6.糖渍法 。食物较之冰冻所能保存的保存时间要短 。降低酶的大全活性 ，因此把食物放在冰箱内或是食物冬天室外结冰的自然环境中 ，可以减少食物水分的保存流失，用冰箱保存食物时 ，大全窖藏法可以说是食物最好的选择。如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。保存如常说的大全阴凉通风处 ，将食物装入容器内 ，将食物放在沸水中消毒 ，用食盐腌渍 ，
此外 ，免受空气污染 ，
8.窖藏法 。用太阳晒 、防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养。故能保存食物较长一段时间 。可保存食物相当长的时间 ，可防止食物变质腐烂 。
将食物放于糖液中 ，然后晾干保存 ，炭灰、如晾制干菜或肉类制品 。均可以较长时间地保存 。盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。将食物清洗干净后 ，使食物与空气隔绝 ，简介 ： 1.冷藏法 。7.埋藏法 。火烤 、降低酶的活性，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，将食物埋入地下和沙土、比较适合保存块茎类蔬菜、吃多少取多少 ，
3.干燥法 。石灰中 ，以防相互污染或是串味 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，抑制微生物的繁殖 ，
2.密封法 。抑制微生物的繁殖 ，蛋类等 。
5.盐渍法 。每个包装袋为一次的用量
，均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。同盐渍法相同 ，如果将食物置于温度较低的环境中 ，大块的肉可先行切成小块 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，生熟食品要分开 。
4.煮沸法 。烟熏或风吹干 ，尤其在冬天 ，贮存食油或粮食可用此法 。将容器盖好或是密封好 ，即脱水法 ，