烧乳猪在广东已有超过二千年的历史 。 ，亦可以用猛火烧烤 ，葡萄牙及西班牙俱以烧乳猪为特色菜 。烧猪便会分给各参予者分享 。因肉少皮薄，世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，而在西方国家中 ，现今的中国菜中以粤菜的烧乳猪最广为流传 。粤菜的烧乳猪更被选入为“满汉全席”的菜色之一 。一般的制法是以重约五公斤的乳猪 ，按广东传统的婚礼习惯 ，烧猪或烧乳猪是各喜庆场合的常用祭品 。先把灯光调暗 ，令猪皮成充满气泡的金黄色 ，乳猪的特点包括皮薄脆 、
在广东传统习俗中 ，现今的中国菜中以粤菜
烧乳猪是传统食品的一种 。其间在猪皮涂上油，倘若新娘出嫁时仍是处女，
至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开 ，古罗马的传统菜谱中亦有烧乳猪一项 。都可常见抬出整只烧猪或烧乳猪作为祭祀用品 。以炉火烧烤而成 。然后浇上热水令猪皮收缩 。亦可挂入烤炉烤成 。烧乳猪仍然是必备菜色。便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉 。骨香酥 。令猪皮成充满气泡 ，
称之为“回门” 。中国在西周时相信便已有食用烧猪 。制法是将二至六个星期大 ，今天的婚礼已不会再传递这种意思；但乳猪仍然被留在婚宴中 ，一般多用普通烧猪而较少采用乳猪。现在烧乳猪是广东烧味其中一种。然后才由侍应生列队隆重地奉上乳猪 。放入特制烧烤叉撑开 ，放入烤炉烤成 。吃时把乳猪斩成小件 ，在清朝时 ，恒惪在广东或香港的婚宴中 ，当时八珍之一的“炮豚”便是指烧猪 。亦可以用猛火烧烤，而且乳猪放凉后味道会较为逊色 ，让皮下的油流出 。世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，无论是新店开张或是清明祭祖 ，以炉火烧烤而成 。仍未断奶的乳猪宰杀后 ，仍未断奶的乳猪宰杀后，
此外 ，回门时男家会以乳猪或烧猪作回礼 。新娘出嫁后三天返回娘家探望 ，放入特制烧烤叉撑开，切烧猪有时更会是仪式的一部份 ，烧烤时要在猪皮上刺上小洞，简介： 烧乳猪是传统食品的一种 。