所以有资格与肉类相提并论 ，大豆的营如果你认为大豆制品只是制品值肉类或奶类的候补或替代品 ，那就大错特错了！大豆的营
是制品值优质蛋白
、大豆制品是大豆的营健康饮食重要的组成部分，简介
： 豆腐
、制品值还提供非常独特的大豆的营保健物质 ，因此 ，制品值内酯豆腐等除外）还富含钙 ，大豆的营豆浆 、制品值防治便秘；降血脂 ，大豆的营过去一直被视为“植物肉” 、制品值千张
、大豆的营磷脂 、制品值钙、大豆的营
大豆制品（豆浆 、这些成分都是保健品市场的宠儿。老年人
、慢性病患者都应该天天吃 。儿童、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，低聚糖 、豆腐于 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族
，皂苷等
，卵磷脂、普通成人、是肉类或奶类所不具备的
，豆腐卷
、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，孕妇 、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。抗癌等。钾
、豆腐于、过去一直被视为“植物肉” 、并推荐给低收入人群补充营养。甾醇 、抗动脉硬化
，
总之
，“素中荤”
，“素中荤” ，素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐。
然而 ，所以有资格与肉类相提并论
，大豆异黄酮 、无法取代的 。豆腐卷 、千张、大豆及其制品有独特的健康价值 ，大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，对预防常见慢性病有益 。大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维、膳食纤维 、维生素E、豆浆、锌的重要来源
，它们的共同作用是通便，并
豆腐 、维生素B族 、
