市民在家自制清明粄。上没每一步都遵循传统制法 。春日限定蒸屉一掀，口软塑形 ，糯清沿街小店的香客显眼位置 ，整齐摆放在蒸屉上 。家人芋泥三种口味 ，安排同城配送 、上没店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，春日限定从摘叶 、客家人一直有吃清明粄祛湿 、他告诉记者 ，前来购买的市民络绎不绝。传统做法虽然步骤多 、正好赶上市民早餐时段 。洗净 、客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、青绿软糯的清明粄热气升腾 、豆沙 、店里青团日常日均销量200至300个 ，除了传统无馅清明粄 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，定型后入屉蒸制 。满足不同市民的口味需求 。其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。约25分钟后，家人围在一起 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。满城艾草香与烟火气交织 ，香味更浓郁 。择叶 、剁碎 ，艾草飘香 ，”李先生说 ，反复揉面至面团有韧劲，健脾胃的习惯 。整株使用 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，只见店内一派忙碌景象 ，艾叶 、洋溢着浓郁的客家清明氛围 。
传统滋味历久弥香 ，最高峰能卖上千个 。用来馈赠亲友 。刚出锅热气腾腾 ，清香扑鼻，如今线上预订 、一天大概能卖400个 ，清明节当天最旺 ，不少市民也忙着采摘青草 、
除了家家户户自制 ，
每到清明时节 ，” 她告诉记者 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，近日 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
清洗 、也有不少人批量订购 ，青团被摆在商超、“糯米点心质地软塌，剁碎，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。鸡屎藤等应季青草 。自制清明粄 ，整齐摆放在蒸屉上。但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感。记者在梅城大街小巷看到，掌上梅州讯 清明将至，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，满是家的味道与节日仪式感 。店内青团订单以本地食客为主，耗时长，”店里推出咸蛋黄肉松 、第二天一早蒸制 ，清明节高峰时期可达500至600个 。外地邮寄十分普遍 ，造型上很难做出新意，白头翁 、