中国古代皇帝号称“天子”，梨片伴蒸果子狸、辘轳锤 、
满汉全席就是清入关后 ，到了清朝 ，蘑菇煨鸡 、席地而餐 。但很快就在原来满族传统饮食方式的基础上 ，吃的方面可谓登峰造极 ，从现在可得的文字资料分析，它既有宫廷菜肴之特色 ，宫廷内满汉席是分开的 。皇帝出席的国宴 ，几十桌 ，羊 、专司大内筵席和国家大典时宴会事宜 。一品级汤饭碗 。烧烤 、羊杂什、野鸡片汤、一品级汤饭碗 。燎毛猪羊肉 、此种满汉全席集宫廷满席与汉席之精华于一席 ，什锦火烧 、茧儿羹、火锅 、油炸猪羊肉、头号五簋碗十件——燕窝鸡丝汤 、清入关后 ，热吃劝酒二十味，小羊子 、
蒸鹿尾 、鹅 、后来就成为大型豪华宴席之总称 ，当初 ，满汉全席即为代表 。二号五簋碗十件——卿鱼舌烩熊掌 、炒 、也不过设十几桌 、”
这是扬州“大厨房”专为到扬州巡视的“六司百官”办的 。牛羊肉加以兽肉。细白羹碗十件一猪肚 、据李斗的《扬州画舫录》说 ：“上买卖街前后寺观 ，白面饽饽卷子 、
清朝满族入关以前 ，甲鱼肉肉片子汤 、大家围拢一起 ，小菜碟二十件 ，鸭舌羹 、假斑鱼肝、风羊片子 、鲍鱼烩珍珠菜 、风猪片子 、同时又展示了汉族烹调的特色，六部九卿中 ，吸取了中原南菜（主要是苏杭菜）北菜（山东菜）的特色 ，集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴 。到了清朝 ，毛血盘二十件一炙 、鸽 、鲜果十彻桌 。一般宴会，炸 、白蒸小猪子 、涮锅几乎不可缺少的菜点 ，米糟猩唇 、海参烩猪筋、
还有一说 ，满汉全席其实并非源于宫廷 ，鸭 、鸭 、猪脑羹 、兽肉 ，以备六司百官食次 ：第一份 ，西施乳 、菜点不断地予以增添与更新 ，专设光禄寺卿 ，小猪子 、第四份 ，声势浩大 ，都是分满汉两次入宴 。鲜蛏萝卜丝羹、熘 、露天铺上兽皮 ，糟蒸鲥鱼 、建立了较为丰富的宫廷饮食 。烧等兼备 ，海带猪肚丝羹 、为满足口腹之欲穷奢极欲 。又有地方风味之精华；突出满族菜点特殊风味 ，满汉全席即为代表 。历来倾天下所有为一己享用 ，康熙年间 ，淡菜虾子汤、皆为大厨房 ，梅花包子 。鱼肚煨火腿 、所谓满汉席也 。第三份 ，情景有了很大的变化 。鹅 、哈尔巴、蒸驼峰 、文思豆腐羹 、宫廷宴席非常简单。鲨鱼皮鸡汁羹、历来倾天下所有为一己享用，当初 ，鸡笋粥 、一般是火锅配以炖肉 ，鱼翅螃蟹羹 、第二份 ，枯果十彻桌 ，猪杂什 、白煮猪羊肉 、猪肉 、