3莲藕切成薄片。木耳如果感觉有点儿干，炒肉味精、莲藕
9下入莲藕片。木耳
14放入黑木耳。炒肉泡辣椒丢进去煸出香味 。莲藕十三香、木耳味精 、炒肉切成薄片（最好冷冻一下再切 ，莲藕
8再略炒5 、木耳（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的炒肉时候 ，可以稍微淋入少许清水 。莲藕去腥的木耳作用。将生姜片 、炒肉
5锅内倒入少许油 ，水淀粉码味 ，木耳 20克 、
6倒入码好味的肉片 。十三香、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，5下 。白糖 、
17盛盘上桌。生抽
做法：
1莲藕削皮 ，起到入味 、用料酒 、葱 、醋 、泡辣椒、翻炒4 、
姜 、2五花肉去皮 ，盐、撕成小朵。
16最后倒入炒好的肉片 ，
食材明细：莲藕 一个 、提前腌制10来分钟 ，
10一勺醋 。
11一勺白糖 。料酒 、
15继续大火炒匀 。不易氧化变黑 。可以片的更薄一些） ，盐 、葱段 、嫩肉、水淀粉、五花肉一块 。盛出。
7翻炒至肉色发白 。最好泡在清水中 ，猪肉 150克 、快速翻炒均匀。
12半勺盐 ，一点生抽 、油热后，6下 ，